Taza y azucarera Taza y dulcera
jueves, 16 de septiembre de 2010
jueves, 2 de septiembre de 2010
Croissants
Una nueva incorporación en nuestros desayunos (en el lugar de las medialunas), croissants caseras, recién hechas, livianas, esponjosas, elaboradas con materia prima de primera calidad como toda nuestra repostería.
Las croissants son conocidas como medialunas francesas, pero su origen en realidad es austríaco. En 1683 el ejército turco sitiaba a la ciudad de Viena, luego de un largo período de resistencia los turcos comenzaron a escavar túneles bajo las murallas y los panaderos, que trabajaban de noche, los oyeron y dieron la voz de alarma, salvando así a la ciudad. Finalmente la ciudad fue puesta a salvo con la llegada del Rey polaco Juan III. Los panaderos, que habían salvado a la ciudad, celebraron la retirada de los turcos creando un pastel con la forma de media luna que llevaban los turcos en sus banderas.
Croissant quiere decir creciente, es decir, que está creciendo, y se refiere a la fase creciente de la luna, en referencia al emblema turco.
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